Creamy Blueberry Ricotta Pie

1. In a large bowl, combine all the crust ingredients and knead until a soft, smooth dough forms.

2. Press the dough evenly into a baking pan, creating a bottom crust and slightly raised edges. Refrigerate for 20 minutes.

3. For the filling, combine the ricotta, eggs, sugar, sour cream, cornstarch, and vanilla sugar. Blend until smooth and creamy.

4. Scatter the blueberries over the chilled crust.

5. Carefully pour the filling over the berries.

6. Bake at 180°C (355°F) using top and bottom heat for about 40 minutes, or until set.

7. Let cool before slicing.

1. В большой миске соедините все ингредиенты для теста и вымесите мягкое однородное тесто.

2. Распределите его по форме, формируя основу и небольшие бортики. Уберите в холодильник на 20 минут.

3. Для начинки соедините творог, яйца, сахар, сметану, крахмал и ванильный сахар. Пробейте блендером до гладкой кремовой массы.

4. Выложите голубику на охлажденное тесто.

5. Аккуратно залейте творожной начинкой.

6. Выпекайте при 180°C около 40 минут.

7. Остудите перед подачей.